剁椒的做法最正宗的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享剁剁的做法的宠物知识，其中也会对剁椒的做法最正宗的做法(剁椒的做法家常做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

剁椒的做法最正宗的做法

自制剁椒的做法 材料：红尖椒2000克、子姜1250克、蒜750克、粗盐600克、白酒150克、面粉1大勺、小苏打少许。 剁椒的做法如下： 1、准备好原材料。 2、小红尖椒用剪刀剪去蒂。 3、加入少许食用小苏打和一大勺面粉，加入水，用手充分混合后冲洗，然后用凉白开洗几次，充分透去生水，仔姜清洗干净后也用凉白开充分透去生水。 4、大蒜瓣不用洗，去皮，保持干净卫生。 5、用料理机将大蒜瓣绞碎。 6、小红尖椒和仔姜也用料理机绞碎。 7、将绞碎的大蒜、小红尖椒、仔姜，混合，加入腌制盐。 8、加入白酒充分拌匀。 9、盖上坛子盖子，坛沿里倒入纯净水，密封，放在*凉干燥处。 10、自制剁椒成品图。

剁椒鱼头的做法

剁辣椒的制作方法

主料 辣椒300g 蒜一头 姜一小块 辅料盐适量 白酒适量 中辣口味 其他工艺 半小时耗时 简单难度 剁辣椒的做法步骤 1 准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块; 2 将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右; 3 将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干; 4 这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油. 5 开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的; 6 加适量盐到切好的食材中; 7 :用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀； 8 装进事先准备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍盖住辣椒即可 9 好了，密封放入冰箱，三五天就可以吃拉~~ 小窍门 1：切辣椒的时候一定要戴一次性手套，要耐心噢，比较费时间；2：所有接触的容器一定要无水无油噢，不然容易坏的

广东小剁椒做法

广东小剁椒做法
主料

朝天椒
500克
蒜瓣
50克
生姜
50克

辅料
盐
适量
白糖
适量
白酒
适量

步骤

1.朝天椒洗净沥干水分

2.蒜切成蒜末

3.生姜切成姜末

4.朝天椒切成小段

5.将朝天椒，姜末，蒜末倒入无水的盆中

6.放入白糖

7.放入盐

8.放入白酒

9.拌均匀

10.装进瓶中，封口时最上面一层洒少许盐。

剁椒做法最正宗的做法

湖南的剁椒鱼头是一道比较出名的菜，做剁椒鱼头这道菜要用什么鱼头好了，常见的是用胖头鱼和鳙鱼鱼头，也能够用花鲢、**鱼的头制作这道湘菜。它的做法非常的简单，可以轻松的完成制作，很节约时间。下面就来介绍几种做剁椒鱼头的方法。 剁椒鱼头 1.将鱼头劈开，去掉鱼鳍，在劈开的鱼头正反面都均匀撒上盐腌制10分钟。 2.将大红椒去梗劈开后去籽切成大片，姜去皮切成姜末，葱只留葱白切成葱花，将切好的葱花、姜末装盘备用，将蒜压扁切成蒜末，装盘备用，香菜切成香菜末装盘备用。 3.在剁椒酱中依次放入姜末、葱花、蒜末，再倒入10克食用油，搅拌均匀，在腌好的鱼头上撒上鸡精，倒上酱油、料酒、蚝油，并涂抹均匀，在鱼头上均匀倒调制好的剁椒酱，将切好的大红椒片摆在鱼头周边。 4.将鱼头连盘一起放入锅中大火蒸制15分钟，在蒸好的鱼头上撒上香菜末。 5.开火烧油，将热油泼在蒸好的鱼头上激发香味，这样剁椒鱼头就做好了。 双色剁椒鱼头 1.将买好的鱼头洗净，劈开备用 2.在盘底放入几片姜片，将鱼头放在盘中，加入料酒腌制20分钟 3.倒入少许蒸鱼豉油，具体情况可以根据自己口味调节 4.在鱼头上分别铺上两种颜色的剁椒 5.放入蒸锅中，盖盖，大火蒸约10分钟 6.撒上葱花，再盖盖蒸上1分钟左右即可出锅 剁椒三文鱼头 1.三文鱼头去掉鱼鳃，洗净，擦干水分备用 2.从鱼头底部剖开 3.用生姜料酒抹匀腌制30分钟 4.腌料放入盘子底部，覆盖上鱼头，鱼头上抹匀剁椒， 5.旺火上汽后，蒸10分钟，再虚蒸8分钟最后淋上热油就可以吃了

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